Pudding Roti

     It's cooking day today.  For brunch , I cooked 'Nasi Tomato' with prawn curry.  I add carrots to the curry.  Then I fried omelette and pomfrets .  Just like nasi kandar style.  Alhamdulillah...everybody in the house love it.  Simple but delicious.....

     In the evening (since i'm full of energy today), I made bread pudding with custard sauce.  So...this is the recipe to share with everybody.

Ingredients:
5 slices of bread (spread with butter or margarine) - arrange in the tin
450ml fresh milk
2 tbsp sugar
1 tbsp custard powder
3 eggs

Directions:
Blend milk, sugar, custard powder and eggs.  Then pour into the pan which is filled with bread.  Let the bread soak in the mixture for a while before baking it at 180 c for 30 minutes.

Custard sauce:
1 can of evaporated milk
sugar to taste
1 tbsp custard powder

Mix all the ingredients well and simmer on low heat until bubbly for awhile. Cool in the refrigerator before ready to be eaten.

Rainbow cake...my style

     I tried to bake a rainbow cake after my closest friend who is a legal advisor cum baker told me about her pink rainbow cake.  She baked her cake guna resepi Dorie Greenspan.  But, I used  butter cake _version kek segera from box.


     Then, I took 6 plastic cups, put the batter in equal amount into the cups and drops of different rainbow colours into each cups.



the colourful batter

 
     After that, the process is like making the usual marble cake .  I started the layers with purple, blue, green, yellow, orange and lastly red .

the layers




Walla...my easy rainbow cake topped with cream cheese frosting

     
     This is the recipe for the cream cheese frosting:

Ingredients

• 2 (8 ounce) packages cream cheese, softened
• 1/2 cup butter, softened
• 2 cups sifted confectioners' sugar
• 1 teaspoon vanilla extract

Directions

1. In a medium bowl, cream together the cream cheese and butter until creamy. Mix in the vanilla, then gradually stir in the confectioners' sugar. Store in the refrigerator after use.

Happy Trying................ 

`

Penang - day trip

     Macam selalu, sebulan sekali kami sekeluarga akan ke Penang.  Saja jalan-jalan.  Aktiviti utama ialah makan di Restoran Tajuddin Hussain, Lebuh Queen, Penang.

      I was introduced to this restaurant by a friend who brought me here for a lunch.  Her only daughter, Che Chah called it "Bombay restaurant". Why Bombay?  Ha...ha... ini kerana bila melangkah masuk ke kedai ni, sometimes you can hear the "waiters" will speak in their language to each other...in loud tone. Ada sekali tu bila kami ke restoran ni, 2 - 3orang pekerja tu akan pakai kain pelikat yang ditarik dicelah peha dan diselit di pinggang.  Pemandangan biasa di kedai mamak.  Tapi sejak dua menjak ni dah tak ada dah mamak tu di kedai ni.

     Nak melangkah masuk, jangan terkejut kalau disapa oleh peminta sedekah yang sedia menunggu di tangga nak masuk kedai ni.  Selalunya pengunjung kedai yang bermurah hati akan memberi sedekah selesai menjamu selera.

     Ok...nak tahu specialty kedai ni.  Kalau nak yang best, ambil ayam ros and nasi beriyani. Sedap... Tambah lagi kalau ambik masak kambingnya.  Mak mertua lalu belakang gerenti tak sedar punya... Tapi...of all the dishes, my favourite is the sotong kari.  Pergh....



nasi briyani with acar timun& nenas



the delicious sotong kari...my taste

     Oh ya...terlupa nak bagi tau,  semua dishes will be serve in the green melamine plates.    Sambil makan the waiter akan datang ke meja dan mengira harga.  Sudah makan, jangan lupa minta slip kertas harga tadi untuk dibawa ke kaunter bayaran.   Selalunya kalau makan masa rehat waktu hari bekerja, kita tak selesai makan, gerenti ada customer lain yang akan berdiri di tepi meja .... booking meja.   This shows that memang nasi dan lauk restoran ni memang mengancam...

    Selamat mencuba....

    

Puff Pastry

           Salam pagi Ahad...
           Bangun tidur kelmarin tekak ni terasa nak makan puff pastry. Dolu-dolu waktu menemani suami belajar di luar negara , membuat  makanan ni was my favourite.  Hanya beli kulit pastry di Wades, Walmart atau Kroger, balik buat inti ,bake.... terus boleh makan. 

           Sejak balik ke Malaysia, dan tinggal pula nun jauh di utara ni, tidak pernah ku jumpa kulit pastry segera seperti di sana.  Selepas 14 tahun, pada minggu lepas, seperti biasa kami sekeluarga akan membuat weekend shopping untuk barangan dapur di Pasaraya Giant.  Di bahagian frozen, mata terpandang.....

          Apalagi....tangan ini terus mencapainya.  Anak daraku yang berumur 14 tahun terus sebut..."Mama, lama la baby tak makan puff pastry, kalau ma rajin ma buat la...".  Heh..he...nanti rajin ma buat ya...

Oleh kerana kelmarin cuti , mood rajin mama pun datang....so, this was what I made yesterday.



Kalau nak cuba, ini resepi ikut taste saya.  Enjoy.....

Bahan-bahannya:

1 packet kulit pastry

isi ayam - saya guna bahagian dada

1 susu makan (sederhana) serbuk ketumbar

1 sudu makan (sederhana) serbuk jintan manis

1 sudu makan (sederhana) serbuk jintan putih

1 sudu kecil serbuk lada hitam - saya guna sudu plastik KFC

ubi kentang , carrot - dipotong dadu ( kuantitinya terpulang kepada anda)

bawang besar dipotong dadu

garam

gula - ikut rasa

Cara saya:

 1.  Tumiskan bawang hingga naik bau.  Kemudian masukkan semua bahan serbuk dan lada hitam.Tambahkan air sedikit.

2.       Bila sudah naik bau, masukkan isi ayam , ubi dan carrot.  Tutup periuk supaya wapnya tidak keluar.

3.       Jangan lupa masukkan garam,gula dan dikacau sebati.  Bila telah masak, tutup api dan biarkan sejuk untuk dibalut dengan kulit pastry.

4.       Bila hendak bake, guna panduan pada plastik packet pastry. 

Selamat Mencuba....





Menu Hari Ini

     Alhamdulillah....cepat sungguh masa berlalu.  Hari ini dah masuk 8 Ramadhan.  Badan letih dek cuaca terlalu panas di utara menyebabkan anak-anak murid di sekolah kerap ke tandas.  Masuk je ke dalam kelas pasti kepala dan kolar baju basah.  Air menitik-nitik turun dari rambut yang dibasahkan.  Bila ditanya pasti jawapannya "nak bagi rasa fresh , cikgu".  Tak apalah...mereka masih lagi dalam proses pembelajaran.  Kalau tidak, lena mereka waktu kelas.....

     Anak bongsuku pula bila di tadika, kerana ikutkan  kawan-kawan yang berpuasa...dia dapat menahan diri dari makan.  Tetapi, naik sahaja ke kereta apabila selesai puku 4 ptg, pasti disuruhnya bawa kereta cepat-cepat supaya cepat sampai ke rumah.  Nak makan.......katanya.  Aduhhhhh.....bila la Hasif dapat puasa penuh dalam sehari? Tetapi setakat pukul 5 petang ni dia tak minta makanan lagi.  Harap-harap untuk hari ni dia dapat puasa penuh for the first time.  InsyaAllah....

RAMADHAN 2011

     Alhamdulillah...hari ni dah masuk hari ke 6 umat Islam berpuasa.  Walaupun penghuni rumah ini tidak lengkap kerana Adik tiada di rumah, tetapi keriuhan ketika makan berjemaah tetap ada.  Ini kerana Anisa dan Hasif akan meriuhkan keadaan.  Kakak yang sulung pula akan memarahi Anisa kerana rajin mengusik adiknya.  Seronok melihat kerenah anak-anak tatkala masuk waktu iftar.  Walaupun anak-anak yang lain sudah menjadi "young adults" tetapi apabila mereka bermain atau menonton tv bersama , anak-anak ini masih lagi seperti anak kecil....terutama sekali ketika berebut channel dengan Hasif yang baru nak masuk 7 tahun.

     Insyaallah...minggu depan kami sekeluarga akan ke P.J untuk mengubat rindu Adik yang ingin bersama dengan kami semua selepas 2 bulan di perantauan.  Kesian Adik...insyaAllah nanti Mama & Abah datang jumpa Adik.  Baawa Kakak, Baby dan Hasif bersama.

Saturday...23 July 2011

      It's been quite a while since my last entry. I'm in school right now...ada LDP.  It is fun being with friends yang dah senior dan veteran berkursus guna komputer ni.  Penceramah duk berceramah, since masing-masing ada komputer seorang sebuah depan mata...apa lagi....google resepi lah. So for today, i googled blog sweet vanilla.  Bagus blog ni.  Banyak resepi mudah dari adik doktor ni.     My favourite would be slice cheese cake.  Insyaallah balik satgi nak cuba buat.  Nampak yummy sangat...